Klotzen – nicht kleckern! Oder, wie man im Pott sagt: Heute hauen wir mal so richtig auf die Kacke! Kaviar! Zack! Als ich das Gericht das erste Mal Gästen servierte waren die Blicke leicht entsetzt.…
Beitrag ansehenκαλή όρεξη (kalí órexi) bedeutet „Guten Appetit“ und genau das fällt mir ein, wenn ich an den Besuch im Restaurant Ouzo‘s in Herne denke. Das beliebte Restaurant residierte viele Jahre unter anderem Namen an der…
Beitrag ansehenNeulich im italienischen Supermarkt entdeckt: Cime di Rapa. Zu deutsch: Stängelkohl. Man braucht sich den deutschen Namen aber eigentlich nicht merken. Stängelkohl ist bei uns nämlich ein klares Nischengemüse. Daher findet man den Nischenkohl leider…
Beitrag ansehenUnser Menükarussell dreht sich weiter, diesmal in der Vesttafel in Recklinghausen. Die Vesttafel residiert in der barocken Engelsburg, heute ein Hotel der Best Western-Gruppe. Das Restaurant ist aber weder barock noch typisch Hotelgastronomie. Stilvoll eingerichtet,…
Beitrag ansehenIch liebe die italienische Küche. Unverzichtbar für mich ist daher Tomatenmark. Hersteller gibt es zahlreiche, einen Unterschied konnte ich aber bisher nicht ausmachen. Bis jetzt … bis Bomba in meiner Küche Einzug hielt. Bomba ist…
Beitrag ansehen
