Im Ruhrgebiet haben in den letzten Jahren immer mal wieder Tapas-Bars eröffnet. Und meist nach kurzer Zeit wieder geschlossen, Warum? Weil jeder denkt, Tapas seien keine Kunst. Stimmt aber nicht. Vor allem, wenn man die…
Beitrag ansehenTaj Mahal. Gefühlt ist jedes zweite indische Restaurant nach dem berühmten Mausoleum benannt. So auch in Bochum. Das Taj Mahal ist seit vielen Jahren eine gute Adresse für authentisches indisches Essen. Viele Jahre war das…
Beitrag ansehenIch sollte mir das mit dem griechischen Seitensprung patentieren lassen. Weil ich fürchte, ich werde es noch öfter tun! Was soll’s, so komme ich definitiv zu gutem Essen. Diesmal fand der Seitensprung in Hanau statt,…
Beitrag ansehenNeulich war ich auf Stippvisite in Leipzig. Familie besuchen. Während wir uns ein Jahr zuvor von Peter Maria Schnurr und seinem Team im FALCO verwöhnen ließen, ging es diesmal etwas solider zu. Was aber nicht…
Beitrag ansehenGemeinhin sagt man der italienischen Küche eine mediterrane Leichtigkeit zu. Richtig! Aber Italien geht auch deftig. Speck, Schmalz, Getreide und Wurst. So wie die Nduja. Ursprünglich stammt diese würzig-scharfe Rohwurst aus der südkalabrischen Ortschaft Spilinga.…
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