Bekannterweise bin ich nicht der größte Dessert-Fan. Aber wenn Besuch kommt, dann gehört eine Dessert natürlich zum Menü dazu. Gerne greife ich da auf Eis zurück. Wie auf das karamellisierte Rahmeis. Seines Zeichens ein „geheimes“…
Beitrag ansehenMaultaschen haben in ihrer schwäbischen Heimat den liebevollen Beinamen „Herrgottsbescheißerle“. Der Legende nach sollen nämlich die Zisterziensermönche des Klosters MAULbronn in der Fastenzeit ihre TeigTASCHEN heimlich mit Fleisch gefüllt haben. Meine Variante der Maultaschen ist…
Beitrag ansehenNeulich fiel mir das Rezeptbuch zu meinem Kochkurs bei Alexander Herrmann im Jahr 2011 in die Hände. Dieser Kurs hat meine große Liebe zum Kochen absolut verstärkt. Ich habe natürlich schon vorher ambitioniert gekocht, aber…
Beitrag ansehenEins hatte man ja in der Corona-Zeit in Massen: Zeit, die Aktivitäten der lieb gewonnenen Restaurants in den sozialen Medien zu verfolgen. Und so landete ich beim regelmäßigen Facebook-Kochkurs des Fährhauses in Neßmersiel. Lecker gegessen…
Beitrag ansehenMein guter Vorsatz für 2020 „mehr asiatisch kochen“ ist garnicht so schwer durchzuhalten. Passend dazu inspirierte mich Florian Lambrich vom Hotel Weinbergschlösschen mit seinem Rezeptvorschlag für Gemüse in Asia-Lack. Wir waren bereits dreimal zur kulinarischen…
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