Heringsstipp – Mein Stipptipp

Bei uns im Ruhrpott kennt man eine Reihe an kreuzehrlichen Gerichten. Viele davon geraten leider gelegentlich in Vergessenheit bei der Zusammenstellung der wöchentlichen Speisekarte. Daher heute für Euch direkt aus dem Pott in den Pott:…

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Rouladen mal italienisch gewickelt

So ein richtiges Sonntagsessen ist doch was Feines. Für mich gehören Rouladen unbedingt in diese Kategorie. Gerne als Wirsingrouladen oder als klassische Rinderroulade. Dieses Rezept vereint Sonntagsessen mit der von mir geliebten mediterranen Küche. Probiert…

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Labskaus – besser mal ganz anders!

Viele Menschen rümpfen die Nase, wenn sie Labskaus hören. Verständlich, schließlich sieht die klassische Variante des Seefahrer-Gerichts auch gerne mal so aus, wie schon mal gegessen. Deshalb: Labskaus – besser mal ganz anders. Und zwar…

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Bulgogi – Festtagsessen aus Korea

Mein Vorsatz für 2020? Mehr asiatisch kochen! Zum Beispiel koreanisches Bulgogi. Bisher wird die asiatische Küche von mir nämlich etwas stiefmütterlich behandelt. Eine liebe Freundin hat aber nicht aufgegeben und mich mit diversen asiatischen Kochbüchern…

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Scharfe Muschelzeit

Winterzeit ist Muschelzeit! Genauer gesagt überdauert die Saison ja alle Monate mit „R“, also von September bis April. Ich persönlich finde, dass die Qualität von November bis Januar die beste ist. Darum kommen ihn dieser…

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