Happy Börsday Cateringmanufaktur

Geburtstage soll man feiern, wenn sie fallen. Auch in Corona-Zeiten! Da muss man eben kreativ werden. Wenn die Leute schon nicht zur Party kommen können, dann muss man die Party eben zu den Leuten bringen!…

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Gegen die Sehnsucht: Schaschlik wie auf Crange

In meiner Heimatstadt Herne findet alljährlich im August mit der Cranger Kirmes eins der größten Volksfeste Deutschlands statt. Also normalerweise. 2020 natürlich dank #fuckcorona nicht und auch für dieses Jahr sieht es eher nicht rosig…

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Bolognese nach Tim Mälzer – Nichts für Veggies

Ein Bestandteil in der BÄM BOX der Bullerei war Tim Mälzers Bolognese. Nicht sonderlich kreativ mag man meinen. Doch! Diese Bolognese ist anders, weil ohne Hackfleisch. Aber dafür mit reichlich anderem Fleisch. Darum ist die…

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Bunte Bete = Bunte Vorspeise

Ich liebe Vorspeisen. Für mehrere Vorspeisen könnte ich glatt den Hauptgang ausfallen lassen. Ich hab tatsächlich auch schon Mal eine Vorspeise statt Dessert bestellt. Und da ich Bete in jeglicher Form auch sehr gerne mag,…

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Cotechino Cappellacci – mal wieder Kitchen Impossible

Die Cotechino Cappellacci von Gennaro Contaldo stehen auf meiner To-Do-Liste seit ich Kitchen Impossible mit Haya Molcho (und natürlich Tim Mälzer ;-)) das erste Mal gesehen habe. Gescheitert ist es bis dato daran, dass ich…

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