Neulich fiel mir das Rezeptbuch zu meinem Kochkurs bei Alexander Herrmann im Jahr 2011 in die Hände. Dieser Kurs hat meine große Liebe zum Kochen absolut verstärkt. Ich habe natürlich schon vorher ambitioniert gekocht, aber…
Beitrag ansehen… so meine erste Assoziation nach dem Test des aus der VOX-Sendung „Die Höhle der Löwen“ bekannten Bratpulvers PAUDAR. Eigentlich hat mir diesen Spruch ja der freundliche Verkäufer in einem Kosmetik-Store in Palme de Mallorca…
Beitrag ansehenWenn man gerne mediterran kocht, dann kommt man an Tomaten nicht vorbei. Und wenn man nicht gerade auf Sizilien lebt, dann wählt man oft lieber die Dosenvariante. Anscheinend scheinen das viele Menschen so zu tun.…
Beitrag ansehenGemeinhin sagt man der italienischen Küche eine mediterrane Leichtigkeit zu. Richtig! Aber Italien geht auch deftig. Speck, Schmalz, Getreide und Wurst. So wie Nduja di Spilinga. Ursprünglich stammt diese würzig-scharfe Rohwurst aus der südkalabrischen Ortschaft…
Beitrag ansehenSpargelzeit – die entscheidende Frage: kaufe ich geschält oder ungeschält? Sicher, geschält ist einfacher. Allerdings geht man dabei von 30% Verlust aus. Zudem ist das Ergebnis nicht immer bestens. Nicht so mit meinem neuen Sparschäler…
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