Heringsstipp – Mein Stipptipp

Bei uns im Ruhrpott kennt man eine Reihe an kreuzehrlichen Gerichten. Viele davon geraten leider gelegentlich in Vergessenheit bei der Zusammenstellung der wöchentlichen Speisekarte. Daher heute für Euch direkt aus dem Pott in den Pott:…

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Endlich Freunde: Hannappel und der Michelin

Den 3. März 2020 markiere ich mir in meinem Kalender als den Tag, an dem die Jungs und Mädels des Guide Michelin zur Vernunft gekommen sind. An diesem Tag haben sie dem Restaurant Hannappel in…

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Durchgekaut: Winter im Alpbachtal

Berge, Schnee, Sonne und dazu leckeres Essen. So verbringt man doch gerne den Winter im Alpbachtal! Egal, ob beim verdienten Einkehrschwung in die Hütte nach einem langen Skitag oder in einem der zahlreichen Gaststätten und…

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Rouladen mal italienisch gewickelt

So ein richtiges Sonntagsessen ist doch was Feines. Für mich gehören Rouladen unbedingt in diese Kategorie. Gerne als Wirsingrouladen oder als klassische Rinderroulade. Dieses Rezept vereint Sonntagsessen mit der von mir geliebten mediterranen Küche. Probiert…

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Mercí, Petite Marie

Neulich zu Besuch in Köln durfte ich erleben, dass die Stadt vielmehr kann als Brauhaus und Kölsch. Auch wenn das zu passender Gelegenheit sicher auch nicht verkehrt ist. An diesem Abend sollte es aber französisch…

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