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Nduja di Spilinga – Streichwurst vom Feinsten

Gemeinhin sagt man der italienischen Küche eine mediterrane Leichtigkeit zu. Richtig! Aber Italien geht auch deftig. Speck, Schmalz, Getreide und Wurst. So wie die Nduja. Ursprünglich stammt diese würzig-scharfe Rohwurst aus der südkalabrischen Ortschaft Spilinga.…

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Mein Schiff 6 – Genuss auch ohne dem Kapitän sein Dinner

Schiff von links durchs Bild, Schiff von rechts durchs Bild, Schiff mit Lampionkette unterm Sternenhimmel. Eheprobleme, Erbschaftsprobleme, Gesundheitsprobleme. Palmen, Sonne, Eingeborenentanz. Showdown, Versöhnung, Lösung. Kapitänsdinner, Wunderkerzen, Marschmusik, Ende. So beschrieb die Zeitung Die Welt vor…

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Nicht nur Fischers Fritz fischt frische Fische

Das Fährhaus in Neßmersiel kann man ohne zu Zögern als eine der besten Adressen für gutes Essen an der Nordsee bezeichnen. Besonders wenn man frischen Fisch mag. Ich gehöre nicht zu den Fischliebhaberinnen, aber wenn…

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Mehr Stern als Stulle in der Backmulde

Mitten im beschaulichen Ladenburg betreibt Rainer Döringer seit 15 Jahren seine Backmulde. Und das es SEINE Backmulde ist, merkt man sofort. Herzblut und Engagement sind in dem urigen 650 Jahre alten Fachwerkhaus allgegenwärtig. Zusammen mit…

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Noch mal schnell Spargel…

… bevor die Saison zu Ende geht. Am Johannistag (24. Juni) ist Schluss mit der Königin der Gemüse. Deshalb habe ich noch ein Spargel-Endspurt-Rezept für Euch. Und wie es sich für einen Spurt gehört, geht…

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