Ab Herbst, wenn die Tage deutlich kürzer werden und man irgendwie glaubt, es wird garnicht richtig hell draußen, bekomme ich immer Lust auf die klassische Hausmannskost. Und dazu zählen definitiv die guten alten Wirsingrouladen. Mehr…
Beitrag ansehenKennt Ihr das Geheimnis einer richtig guten Bratensoße? Alge! Genauer gesagt Kombu-Alge. Und getrocknete Shitake-Pilze. Und – ganz wichtig – Parmesanrinde! Nein, ich bin weder betrunken noch völlig durchgeknallt. Auch wenn es sich zugegebenermaßen gerade…
Beitrag ansehenIch habe schon in Restaurants gespeist, deren Auszeichnung mit diversen Michelin-Sternen sich mir nicht erschloss. Über diese werdet Ihr in diesem Blog aber nichts lesen. Umso lieber schreibe ich über das Menü im Restaurant Hannappel…
Beitrag ansehenOder: Menükarussel – 1. Akt. Spielort: 17achtzig Schank- und Speisekeller in Recklinghausen. Programm: 4-Gang-Menü inclusive Wein (oder Bier) und MineralwasserEintrittspreis: 69,- Euro. Im gemütlichen Gewölbekeller präsentiert sich das 17achtzig, die Tische stilvoll gedeckt. Wir hatten…
Beitrag ansehenSicher, die Zeile aus dem berühmten Volkslied, in dem Karl Ganzer im Jahr 1947 seiner Liebe zur Stadt Kufstein Ausdruck verlieh, lautet geringfügig anders. Aber der Text ist ja wohl so ziemlich allen bekannt, die…
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