… bevor die Saison zu Ende geht. Am Johannistag (24. Juni) ist Schluss mit der Königin der Gemüse. Deshalb habe ich noch ein Spargel-Endspurt-Rezept für Euch. Und wie es sich für einen Spurt gehört, geht…
Beitrag ansehenIch verreise mindestens so gerne wie ich koche. Und natürlich teste ich mich auch auf Reisen munter durch die Restaurants. Wie es war, berichte ich Euch in loser Folge unter dem Titel „Durchgekaut“. Los geht’s…
Beitrag ansehenTintenfisch und Sellerie vertragen sich sehr gut miteinander. Zusammen mit Chili und Tomate ergeben sie eine Geschmacksexplosion. Dazu ein Algenchip und fertig ist eine sinnliche Vorspeise. Inspiriert für das Rezept hat mich übrigens Ralf Zacherl,…
Beitrag ansehenIch habe schon oft gutes Sushi gegessen. Und ich habe schon oft Sushi gegessen. Jetzt habe ich im Yabase das erste Mal Sushi für Fortgeschrittene gegessen. In Düsseldorf, der größten japanischen Kolonie außerhalb Asiens. In…
Beitrag ansehenSpargelzeit – die entscheidende Frage: kaufe ich geschält oder ungeschält? Sicher, geschält ist einfacher. Allerdings geht man dabei von 30% Verlust aus. Zudem ist das Ergebnis nicht immer bestens. Nicht so mit meinem neuen Sparschäler…
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