Tomate mal ohne Mozzarella

Sondern mit Feta. Trotzdem wird die Tomate damit eine sehr leckere Vorspeise. Wie Ihr wisst, lasse ich mich gerne von den Rezeptideen diverser Spitzenköche inspirieren. Diesmal muss Tarik Rose herhalten. Sein Toskanisches Brotkompott präsentierte er…

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Kulinarisches vom Rhein bis Südamerika

Kennt Ihr Oberheimbach? Nein? Muss man eigentlich auch nicht. Liegt nämlich am Ende der Welt. ABER: das dort beheimatete Restaurant Weinbergschlösschen solltet Ihr kennen. Erstmal ans Ende der Welt Die Brüder Florian und Marc Lambrich…

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Manchmal muss es eben Kaviar sein …

Klotzen – nicht kleckern! Oder, wie man im Pott sagt: Heute hauen wir mal so richtig auf die Kacke! Kaviar! Zack! Als ich das Gericht das erste Mal Gästen servierte waren die Blicke leicht entsetzt.…

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Ouzo’s – kalí órexi in Herne

καλή όρεξη (kalí órexi) bedeutet „Guten Appetit“ und genau das fällt mir ein, wenn ich an den Besuch im Restaurant Ouzo‘s in Herne denke. Das beliebte Restaurant residierte viele Jahre unter anderem Namen an der…

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Winterpasta mit Cime di Rapa

Neulich im italienischen Supermarkt entdeckt: Cime di Rapa. Zu deutsch: Stängelkohl. Man braucht sich den deutschen Namen aber eigentlich nicht merken. Stängelkohl ist bei uns nämlich ein klares Nischengemüse. Daher findet man den Nischenkohl leider…

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