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Tatar Tonnato – kreative Vorspeise für Gäste

Ich weiß ja nicht, wie ihr das seht, aber ich bin es leid, dass auf so ziemlich jeder Speisekarte italienischer Restaurants „Vitello Tonnato“ steht, welches aber oftmals nichts und wieder nichts mit dem Original zu…

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Steffens Herrnmühle – auf dem Weg zum Stern?

Die Herrnmühle in Alzenau – schon vor dem Komplettumbau 2015 ein gastronomischer Anziehungspunkt im bayrischen Kahlgrund – präsentiert sich modern und stylisch, aber nicht aufdringlich. Die Einrichtung von Hotel und Restaurant ist einheitlich schwarz-weiß gehalten,…

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Südtiroler Schlutzkrapfen – Heimat, Urlaub, Liebe

Wenn ich an meine Lieblingsrezepte denke, dann fallen mir spontan so einige ein. Ganz vorne dabei sicher Südtiroler Schlutzkrapfen, mit Spinat gefüllte gefüllte Nudeln in Salbeibutter. Mal ehrlich: Pasta geht doch immer! Ich bin großer…

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Alexander Herrmanns Posthotel und Oma Herta

Die kulinarische Sternenreise 2018 beginnt im Mai mit dem Arrangement Experience bei Alexander Herrmann mit Übernachtung im angeschlossenen Posthotel im Fränkischen Wirsberg. Gewohnt familiär und gemütlich bei gleichzeitiger Perfektion und kreativem Menü präsentieren sich das…

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