Man kann über Wirtshauskultur in der Republik trefflich streiten. Im Pott liebt man das gesellige Bierchen an der Theke. In Berlin ist der hippe Gin-Tonic in Bars allgegenwärtig und in München darf es gerne mal die Maß im Bierzelt sein. Jede Tradition ist dabei passend, genau wie die im Fränkischen. Dort genießt man Speis und Trank in gemütlichen Gaststuben, die sich in ihrer Optik alle ähneln. Bestes Beispiel ist der Gasthof Zum Goldenen Ochsen in Sommerhausen.
Sommerhausen ist ein kleiner Weinort ganz in der Nähe von Würzburg und direkt gegenüber von Winterhausen (kein Scherz!). Niedliche Häuser, typische Gastwirtschaften und das wahrscheinlich kleinste Theater Deutschlands. Das Torturmtheater Sommerhausen ist versteckt im Torbogen des Würzburger Tors am Eingang der Stadt und gilt als besonderes Kleinod der deutschen Theaterlandschaft.
Natürlich stehen im Ochsen leckere Suppen auf der Speisekarte. Allen voran die fränkische Festtagssuppe, eine kräftige Rindssuppe mit reichlich Einlage aus Eierstich (hausgemacht!), Backerbsen und diversen anderen Klößchen. Der perfekte Einstieg in den Abend für meine bessere Hälfte 😉
Bekannterweise kann man mich ja mit einem ofenfrischen, knusprigen Schäufele so richtig glücklich machen. Aber wer kann auch der Kombination aus aromatischem Fleisch, das butterzart vom Knochen fällt, und schmalzig-fluffigen Knödeln in feinem Sößchen widerstehen? Die Küche des Gasthofs Zum Goldenen Ochsen hat für einen glücklichen Abend gesorgt!
Das Frankenland ist für Braten aller Art bekannt, besonders für den fränkischen Sauerbraten. Im Goldenen Ochsen war der Sauerbraten perfekt sauer und abgerundet mit einer feinen, subtilen Süße. Zugegeben, durch die tagelange Beize ist so ein Braten nicht unbedingt fotogen. Aber wenn es so lecker ist, dann kann man auch auf das mitessende Auge verzichten.
Falls Ihr Euch schon Sorgen gemacht habt – natürlich habe ich einen Beilagensalat bestellt. Und der kam typisch bayrisch, lecker und frisch an den Tisch. Das Rotkraut zum Sauerbraten war so fein, dass ich mit dem Fotografieren doch glatt zu spät kam 😉
Zum Goldenen Ochsen gehört auch ein eigener Weinbaubetrieb. Und natürlich werden die Weine auch ausgeschenkt. Vom typischen Silvaner über Riesling bis hin zu Spätburgunder – alle Weine ehrlich und harmonisch. Übrigens: auch der hauseigene Weinbrand ist zu empfehlen. Wenn es Euch schmeckt: für zuhause kann man die guten Tropfen natürlich auch käuflich erwerben.
Die Liebe zum Wein ist auch im Gastraum des Goldenen Ochsen allgegenwärtig. Hübsche Dekoration und reichlich weinselige Sprüche sorgen für eine heimelige Atmosphäre. Und ich bin jetzt Wilhelm-Busch-Fan!
Gaststätte Zum Goldenen Ochsen
Hauptstraße 24
97286 Sommerhausen
www.goldenen-ochsen.de
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