Das Städtchen Bruneck ist immer einen Besuch wert. Man kann dort wunderbar shoppen, gepflegt flanieren und richtig gute Südtiroler Küche genießen. Leider gehört Bruneck zu den meistbesuchtesten Orten Südtirols und man muss oft Glück haben, einen Platz in den unzähligen Restaurants zu ergattern. Oder man reserviert vorher 😉 Genau das haben wir getan, nachdem die Netzrecherche uns zur Enotheque K.BERNARDI führte. Zum Glück, denn das versteckte Restaurant am Rande der Innenstadt war an diesem Tag bis auf den letzten Platz ausgebucht. Kein Wunder bei dem wunderbaren Essen!
Die Enotheque K.BERNARDI gehört zur gleichnamigen traditionsreichen Metzgerei in Bruneck. Auch dahin lohnt sich ein Abstecher für hausgemachte Kaminwurzen und Speck, allerlei Feinkost und edle Tropfen aus dem Weinkeller. Tatsächlich liegt das hübsche Restaurant ziemlich versteckt in einem Wohn- und Bürogebäude. Aber wofür hat man Maps 😉
Wir starteten mit dem Vitello Tonnato. Die Küche servierte uns butterzartes Kalbfleisch auf cremiger, perfekt abgeschmeckter Thunfisch-Soße mit sauer-salzigen Kapernäpfeln und – der Knaller! – gepickelte Zwiebeln. Für mich zukünftig ein MUSS zum Vitello Tonnato.
Dann sollte es noch das Bruschetta nach Art des Hauses werden, schließlich waren wir ja quasi in Italien. Geschmacklich konnte es auf ganzer Linie überzeugen. Aromatische Tomaten auf geröstetem Ciabatta, das ist eben immer eine sichere Bank. Allerdings wird das Bruschetta im K.BERNARDI mit Mozzarella gratiniert, was der Knusprigkeit nicht so richtig zuträglich war. Aber das ist Jammern auf hohem Niveau.
Es war noch Zeit für Pfifferlinge. Und wenn diese mit Risotto auf der Speisekarte stehen, dann kann meine bessere Hälfte selten widerstehen. Das Risotto war ein Träumchen. Perfektes Korn, wunderbar schlotzig – so und nicht anders geht Risotto. Dazu aromatische Pfifferlinge aus heimischen Wäldern, etwas Südtiroler Speck und eine ordentliche Prise Parmesan – einfach lecker!
In der Enotheque K.BERNARDI werden selbstverständlich die hauseigenen Produkte verwendet. So auch eine Auswahl an verschiedenen Würsten, die nur schwerlich fürs Foto taugen 😉 Die auf der Speisekarte als „kross gebraten“ betitelten Würstchen machten ihrem Namen alle Ehre. Keine Ahnung, wie man das hinkriegt, aber die würzigen Dinger waren wirklich extremst crispy. Richtig geil! Dazu gab es leckere Bratkartoffeln und Senf. Mich können auch die einfachen Dinge so richtig glücklich machen!
FAZIT: Die Enotheque K.BERNARDI ist eine echte kulinarische Perle im trubeligen Bruneck. Wunderbare Küche, tolles Ambiente und ganz viel Stil. Jederzeit wieder!
Enotheque/Restaurant K.BERNARDI
39031 Bruneck
Stuckstrasse 6
