Bekannterweise sind wir ja des Öfteren mal im schönen Alpbachtal. Da wir unser Basislager aber immer in Reith aufschlagen, haben wir die Restaurants in Alpbach bisher vernachlässigt. Dies sollte sich im diesjährigen Winterurlaub ändern und wir besuchten die Pizzeria Messner mitten im beschaulichem Ort, der schon 1953 zum „Schönsten Dorf Österreich“ gekürt wurde.
Rezepte an der Wand
Das Ambiente in der Pizzeria Messner ist gemütlich und mit viel Holz typisch für die Alpenregion. Und für diejenigen, die sich auch zuhause mal an einer Pizza versuchen wollen, sind die passenden Rezepte direkt an die Wände geschrieben.
Natürlich steht auf der Speisekarte Pizza im Vordergrund, ist ja schließlich eine Pizzeria 🙂 Aber es gibt auch einen ansprechende Auswahl an Pasta und diverse Vorspeisen. Wie zum Beispiel das Tatar vom heimischen Rind mit Kapern, getrockneten Tomaten und einer Knobi-Mayonaise. Tolle Fleischqualität, von Hand in feine Würfel geschnitten und aromatisch abgeschmeckt, so wurde uns ein sehr leckeres Tatar serviert.
Aber dann musste es doch Pizza sein. Ich entschied mich für „Diavolo“ mit scharfen Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch. Normalerweise gehört noch pikante Salami dazu, aber danach war mir an diesem Abend in der Pizzeria Messner nicht. Und der Pizzabäcker versteht definitiv sein Handwerk. Wunderbarer Teig (knusprig, nicht hefig, schön dünn mit fluffigem Rand), leckere Tomatensoße und hochwertiger Mozzarella ergaben eine Pizza, wie sie im italienischem Lehrbuch steht.
Meine bessere Hälfte entschied sich für eine Komposition, die man so eher selten findet. Die Pizza „Perfetto“ war belegt mit scharfer Salami, Gorgonzola und Schinken. In der Summe eine saftig-aromatische Mischung, die Spaß machte. Und das nicht zuletzt, weil die Zutaten von guter Qualität waren – in der Pizzeria Messner wird nämlich richtig gute Salami und Metzgerschinken statt Formfleisch verwendet.
FAZIT: Die Pizzeria Messner serviert richtig gute Pizza. Man merkt gekonntes Handwerk und das Bekenntnis zu guten Zutaten. Da werden wir wohl zukünftig öfter mal vorbei schauen!
Pizzeria Messner
Alpbach 169
6236 Alpbach, Österreich
www.gasthof-jakober.at
